Un pahar cu lapte cald, îndulcit ușurel cu miere, vindecă frământările și potolește gândurile răzlețe. Demonstrat pe propriile-mi insomnii. Iar medicamentul ăsta-i cunoscut de când eram eu înăltuță până pe la colțul mesei și serveam cu drag toate poveștile mamei, născocite alături de bucate. Chiar credeam că dulcele e dat de mierea de la stupii din curte, de care se îngrijește o regină îmbrăcată-n galben, că spuma de lapte e, de fapt, coborâtă din nori, iar albul acela nu-i, nicidecum, de pe tărâmuri pământești. Nu că acum n-aș mai crede în povești. Nici că nu le-aș aprecia. Doar că le-a mai dispărut nuanța aceea fantastică, pe măsură ce s-au apropiat de cifre și necesități.
Pe la finalul săptămânii trecute, am cunoscut un altfel de povestitor, ales cum trebuie din rândul medicilor, tocmai pentru a vorbi avizat despre medicamentul meu preferat de liniștire a simțurilor. Dr. Mihaela Bilic, că despre această simpatică persoană este vorba, s-a împrietenit cu oamenii de la Zuzu, întocmai să pună la cale campania “Doza zilnică de lactate“. Pe scurt, colaborarea aceasta s-a transformat într-un proiect de promovare a consumului de lactate, alimente de care, mai nou, s-a lipit atributul de “controversate”. Și cred eu că pe cât de creative au început să fie miturile, pe atât de mare a devenit și nevoia de informațiile acelea care să le mai deslușească sau să le dizove cum trebuie. Cu siguranță așa și-a câștigat laptele rolul principal în discuțiile noastre, doar are povești de cunoscut, dincolo de nuanțele sale fantastice. O să înșir câteva lucruri pe care eu le consider din categoria bine-de-știut, chiar de sunteți în tabăra pro- sau contra-lapte:
- o “porție” de calciu “valorează” 300 mg, așa că avem nevoie zilnic de 3 porții de calciu, adică aproape 1 gram. 100 ml lapte = 125mg calciu
- laptele este singurul aliment de origine animală care neutralizează aciditatea din organism
- laptele nu este un aliment criogen, adică nu produce carii
- laptele degresat sau semidegresat are un conținut de calciu identic cu cel din laptele integral
- laptele conține în mod natural vitamina D, cu rol esențial în fixarea calciului în oase
- principala proteină din lapte (caseina) acționează direct asupra apetitului și reglează activitatea hormonilor gastro-intestinali, diminuând senzația de foame
- o cafea cu lapte accentuează senzația de sațietate, fiind indicată în cura de slăbire.
Acum luați de judecați: e sau nu prea e bine să consumăm lapte?
